JA越後さんとう みのるくんブログ

JA越後さんとう みのるくんブログ

2017年8月30日
カテゴリー:みのるくん

新潟県のナスの作付け面積は、なんと全国1位!
(農水省平成28年産指定野菜(春野菜、夏秋野菜等)の作付面積、収穫量及び出荷量 併載:平成28年産きゅうり、なす、トマト及びピーマンの年間計より)

そんなおなじみのナスを使った一品を紹介するよ

≪なすのタルタル≫

 

材料 4人分 1人分のエネルギー159kcal

なす 2~3個
片栗粉 少々
油 適宜
下味用
●酢 大さじ1
●めんつゆ 大さじ1
●砂糖 大さじ1
タルタルソース
○なす 1個
○玉ねぎのみじん切り 小さじ2
○マヨネーズ 大さじ3
○塩・こしょう 少々
○タバスコ 少々

≪作り方≫

タルタルソースを作る。
なすは皮をむき、蒸してみじん切りにする。それをボールに入れ、玉ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょう、タバスコを加えて混ぜ合わせる。

下味用の調味料●を全て合わせておく。

なすはヘタをとり、縦に4~6等分に切る。
片栗粉をまぶし、多めの油を入れあフライパンで焼く。
取り出して、調味料で下味をつける。

器に盛り付け、タルタルソースをかける。

☆★☆できあがり☆★☆

<先生から一言>
なすは皮つきのままグリルで焼き、皮をむいてからみじん切りにすると、
さらに甘味・風味が増します。ラップに包んで電子レンジでもOK!
野菜スティックにつけてもおいしいです。

みんなも作ってみてね

レシピ出典:出雲崎クッキング教室

2017年8月28日
カテゴリー:みのるくん

いよいよ稲刈りシーズン到来
JA越後さんとうでは8月16日から22日にわたり管内各集落へ出向いて
29年産米の集出荷や共同乾燥施設の対応などを、農家の皆さんに説明したんだ
質問や意見をたくさんいただいて、良い話し合いができたよ
こっやって意識統一をして、いざ収穫、出荷をしていただくんだ
「1等米比率90%以上」の4年連続達成を目指して、ラストスパートだよ
DSC05667

2017年8月7日
カテゴリー:みのるくん、営農

8月19日(土)に与板BBQ園で『BBQで婚活パーティー』をするよ
(詳しくは7月12日(水)のみのるくんブログを見てね)

好評につき男性は定員となり、女性枠も残りわずかになったんだ
参加してみたいけどちょっと不安・・・なんて迷っている女の子
勇気を出して参加してみよう
応募締め切りは8月10日(木)
ご応募待ってます

カテゴリー:みのるくん、イベント

8月5日(土)、長岡市寺泊のヨネックスカントリークラブで

「第5回JA越後さんとう会長杯争奪ゴルフコンペ」が行われたよ

35℃を超える猛暑の中、熱中症や事故もなく、過去最多の169名の参加者がゴルフを楽しんだんだ

結果はこしじ地区の西澤剛博さんが見事優勝

おめでとうございます

 

page

 

 

 

2017年7月28日
カテゴリー:みのるくん、出雲崎クッキング教室

夏らしい暑さになってきたね!

家庭菜園でトマトが採れすぎてメニューに困ってるおうちはないかな~?

たまには和風のトマトスープはどう?「トマトのすまし汁」を紹介するよIMG_4857

≪トマトのすまし汁≫

材料 4人分 1人分のエネルギー40kcal

トマト 1個
エノキダケ 1/2袋
干しシイタケ 2枚
卵 1個
葉ネギ 2本
●だし汁+シイタケの戻し汁 500ml
●しょうゆ 小さじ1
●塩 小さじ1/2

 

≪作り方≫

トマトはざく切りにする。
エノキダケは根元を切り落とし、三等分する。
干しシイタケは、戻して薄切りにする。
葉ネギは、小口切りにする。

鍋にだし汁とシイタケの戻し汁、きのこ類を入れて火にかける。
沸騰後1~2分煮たら、トマト、調味料を加える。
再度沸騰したら、溶き卵を流し入れる。

器に盛り付け、葉ネギを散らす。

☆★☆できあがり☆★☆

お好みでタバスコやラー油で辛みをつけるのもオススメだよ!

レシピ出典:出雲崎クッキング教室