小腹が空いたときやこどものおやつににオススメのもちもち揚げボール!
広報誌『てん・てん・てん』5月号では「豚肉と野菜のフライパン蒸し」のレシピも紹介中JA越後さんとうホームページ総務部門情報にアクセスしてね!
≪もちもち揚げボール≫ 12個分
白玉粉 100g
牛乳 100~120ml
小麦粉 50g
ベーキングパウダー 2g
砂糖 大さじ1と1/2
塩 ふたつまみ
ジャガイモ 2個
塩こしょう 少々
揚げ油 適宜
≪作り方≫
①ボールに白玉粉を入れて牛乳を加える。しばらくして白玉粉がしっとりしたらよく混ぜ合わせる。
小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を加え、よくこねる。(まとまりが悪い時は牛乳で調節してください)。生地は12等分する。
②皮をむいたジャガイモを1.5cm角くらいに切ったものを12個作り、塩こしょうをまぶしてから1の生地で包む。
④160℃の多めの油できつね色になるまでゆっくり揚げる。
☆★☆できあがり☆★☆
先生より:具はチーズや魚肉ソーセージ、シューマイなど色々なものを包んでもおいしいです。包み方が悪いと、揚げている途中で具がはみ出してしまうので要注意です。
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