JA越後さんとう みのるくんブログ

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2017年12月21日
カテゴリー:出雲崎クッキング教室

 

≪しょうがのきいたつみれ汁≫

 

しょうがのきいたつみれ汁材料 つみれ10個分 1人分のエネルギー99kcal

ぎす 約400g(正味200g)
しょうが 15g
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ2
塩 小さじ1/3
えのき茸 1/4株
水菜 1/4把
だし汁 4カップ
みそ 大さじ2
酒 大さじ1

≪作り方≫

ぎすは頭と内臓を取って洗う。中骨を取り除いて包丁で身をたたいてすり身にする。

しょうがをすり下ろす。

ボールにすり身、しょうが、酒、片栗粉、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

鍋に湯を沸かし、を丸めてつみれを作って落とし入れ、茹でる。

えのき茸は根元を切り落として3等分に切る。水菜も同じ長さに切る。

鍋にだし汁、酒、のつみれ、えのき茸を入れて火にかける。煮立ったら2~3分煮て、みそを溶き入れ、水菜を加えてひと煮する。

☆★☆できあがり☆★☆

<先生から一言>
しょうがの量はお好みで調整してください。つみれは多めに作って冷凍しておくと便利です。

先生のお料理を紹介してたら、みのるくんもお腹が空いてきちゃった
早速作ってみよーっと!

レシピ出典:出雲崎クッキング教室

2017年12月15日
カテゴリー:みのるくん

若手農家さんたちと交流会をしたよ
下越方面の施設を訪問して、育苗ハウスを活用した園芸栽培や
コスト削減・所得アップにつながる取り組みを学んできたんだ
交流会は毎年開催していて、今年で3回目
ここで学んできたことを活かしながら、これからの地域農業を
若い力で元気に盛り上げていくよ
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2017年12月7日
カテゴリー:みのるくん

越路西小学校に出向いて料理教室をしたよ
学校田での米作りに挑戦した5年生とその親御さんが参加。
約50名の大人数でのクッキングになったんだ
この日作ったのはこちらの4品
★みたらし団子
★豆乳みそチャウダー
★お好み焼き
★シャカシャカおむすび(家の光9月号にレシピ掲載
学校田で収穫したお米を炊いたり粉にして(米粉)4品すべてに使っているんだよ
児童のみんなは、自分たちが収穫したお米がいろんな料理に変身して大喜び
親御さんたちはそんな子どもの様子をほほえましく見つめながら、クッキングを一緒に楽しんでいたよ
できあがった料理でランチ会をしながら、JA職員のお米に関するお芝居や、児童による学校田の
取り組み発表が披露され、とっても楽しい料理教室だったなぁ
学校や子ども会、子育てサークルや老人会、管内どこへでも出向いて料理教室をしている
から気軽に相談してね
お問い合わせはJA越後さんとう営農部営農生活課0258-41-2887)へ

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2017年11月17日
カテゴリー:イベント、営農

「せーきや じどうしゃ がっこうー」のCMでおなじみの
長岡市出身のフォークデュオ『ひなた』が、JA越後さんとうへコンサートに
やって来たよ
会場となった中部中央支店には、当初の定員を超える大勢の観客が集まり大盛況
ふたりが奏でる爽やかなハーモニーと楽しいトークで、最高の1時間だったな
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2017年11月8日
カテゴリー:営農

JA越後さんとうの営農指導員が、塚山保育園と与板保育園に出向いて
「お米や野菜はどうやってできるのかな?」というテーマで食育講座をしたよ
写真を使っての説明に子どもたちは興味津々
また〇×クイズでは「もっと問題出して」と大好評で、とっても楽しい時間を
過ごしたんだ
地元のおいしいごはんや野菜をたくさん食べて、元気に大きく育ってほしいな
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