小腹が空いたときやこどものおやつににオススメのもちもち揚げボール！

広報誌『てん・てん・てん』５月号では「豚肉と野菜のフライパン蒸し」のレシピも紹介中ＪＡ越後さんとうホームページ総務部門情報にアクセスしてね！

≪もちもち揚げボール≫　12個分

白玉粉　　　　　100g
牛乳　　　　　　100～120ml
小麦粉　　　　　50g
ベーキングパウダー　　　　2g
砂糖　　　　　　大さじ1と1/2
塩　　　　　　　ふたつまみ
ジャガイモ　　　２個
塩こしょう　　　少々
揚げ油　　　　　適宜

≪作り方≫

①ボールに白玉粉を入れて牛乳を加える。しばらくして白玉粉がしっとりしたらよく混ぜ合わせる。
小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を加え、よくこねる。（まとまりが悪い時は牛乳で調節してください）。生地は12等分する。

②皮をむいたジャガイモを1.5ｃｍ角くらいに切ったものを12個作り、塩こしょうをまぶしてから1の生地で包む。

④160℃の多めの油できつね色になるまでゆっくり揚げる。

☆★☆できあがり☆★☆

先生より：具はチーズや魚肉ソーセージ、シューマイなど色々なものを包んでもおいしいです。包み方が悪いと、揚げている途中で具がはみ出してしまうので要注意です。

#ジャガイモレシピ
#新ジャガレシピ
#こどものおやつ
#白玉粉レシピ

瑞々しい春大根の季節！１本あれば色んな料理ができるね
大根を選ぶ時は、ずっしりと重くて、葉っぱが瑞々しいものを選ぼう！葉っぱに栄養を奪われちゃうから、買ってきたらすぐに葉っぱを落としてね。保存は濡れ新聞紙やラップにくるんで密封袋にいれて、冷蔵庫で立てて保存すると鮮度が長持ちするよ

広報誌『てん・てん・てん』４月号では「凍り豆腐でそぼろ丼」のレシピも紹介中ＪＡ越後さんとうホームページ総務部門情報にアクセスしてね！

≪焼き大根≫

大根　　　　　　15cm
ごま油　　　　　小さじ2
水菜　　　　　　1/2株
かつお節　　　　小袋1袋
しょうゆ　　　　適量

≪作り方≫

①大根は皮をむき、2/3量は5mm暑さの半月切りにする。

②残りは、千切り用のスライサーで短めの千切りにし、軽く水気を絞って、1cm長さに切った水菜と和える。

③フライパンにごま油を熱し、半月切りにした大根を並べる。強めの中火で５分くらい動かさずに焦げ目がつくまで焼き、もう片面も同様に焦げ目がつくまで焼く。

④器に焼いた大根を盛り、２の野菜を載せ、かつお節をかける。

☆★☆できあがり☆★☆

先生より：食べる時にしょうゆをかけてお召し上がりください。
大根は香ばしさを感じるために少し固めがオススメですが、硬さが気になる方は火加減を調節し、長めに焼いて下さい。
大根の異なる食感・味を楽しめます。
鬼おろしがある方は、ぜひそちらでお試しください。

#大根レシピ
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#さっぱりレシピ
#あと１品

まだまだ美味しい冬のカキ！ぷりぷりジューシーな牡蠣が、おつまみにぴったりの一品になるこのレシピ。新潟の日本酒で作ってみてね

広報誌『てん・てん・てん』3月号では「ミツバとパルメザンチーズのオムレツ」のレシピも紹介中ＪＡ越後さんとうホームページ総務部門情報にアクセスしてね！

≪カキの酒煮≫

カキ　　　　　　200g
日本酒　　　　　200ml
塩　　　　　　　2g
しょうゆ　　　　小さじ1/2
ショウガ（皮付きのままうす切りしたもの）1枚
長ネギ　　　　　1本
七味唐辛子　　　適宜

≪作り方≫

①鍋に日本酒を入れアルコールを飛ばし、塩、しょうゆ、ショウガを入れる。

②カキを水洗いし、しっかりと水気をふき取り①の鍋に入れ、中火にかける。

③鍋を揺すりながらカキがふっくらするまで火を通す（3～5分程度）。

④③を器に盛り付け、長ネギと七味唐辛子をあしらい出来上がり。

☆★☆できあがり☆★☆

レシピ出典：JA広報通信　2022年2月号

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#オイスター

もうすぐバレンタインデー
今年のチョコレートは買ってくる？それとも手作り？手作り派向けに、
今日はたった15分でできちゃう「ラムチョコボール」のレシピを紹介するよ！

チョコボールなのになんとチョコ不使用！ココアだけでこんなにチョコ感出るの～？！
って驚く事間違いなしの簡単レシピ自分のおやつにもぴったり

広報誌『てん・てん・てん』2月号では「白菜のツナ和え」のレシピも紹介中ＪＡ越後さんとうホームページ総務部門情報にアクセスしてね！

≪ラムチョコボ－ル ≫
＜材料　８個分　１個分のエネルギー104kcal＞

バター　　　　　25g
クラッカー　　　40ｇ
くるみ　　　　　50g
砂糖　　　　　　15g
ココア　　　　　8g
ラム酒（または牛乳）　大さじ1/2

ココア　　　　適宜

≪作り方≫

①バターは常温で柔らかくしておく。

②クラッカーをビニール袋に入れ、もむようにしながら細かく砕く。

③くるみは粗めにみじん切りにする。

④①の袋に全材料を入れ混ぜる。しっとりしてきたら８等分してボール状に丸め、ココアをまぶす。
※生地がまとまりにくい時は、牛乳や水など水分を補ってください。

☆★☆できあがり☆★☆

＜先生から一言＞
☆火を使わず袋の中で作れる簡単お菓子です。オレンジピールやレーズンなどを刻んで混ぜても美味しいです。
☆ラム酒が効いてほろ苦い、大人のお菓子です。子どもが食べる時はラム酒を使わず、周りにグラニュー糖や粉糖をまぶしてください。

レシピ出典：出雲崎クッキング教室

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＃ラム好き
＃レーズン好き
＃ドライフルーツ好き
＃15分レシピ

冬と言えば大根！大根と言えば、おでんに、煮つけに、お味噌汁に、そして切干し大根！
いつも同じ味になりがちな切干大根も、カレー味にすれば新鮮な一皿になるね
干しただけなのに栄養価もグンとアップして、カルシウムの含有量は干す前の20倍になるんだって！

広報誌『てん・てん・てん』1月号では「焼きサバ棒寿司」のレシピも紹介中ＪＡ越後さんとうホームページ総務部門情報にアクセスしてね！

≪切干し煮（カレー味） ≫
＜材料　4人分　１人分のエネルギー61kcal＞

切り干し大根　　40ｇ
ニンジン　　　　1/3本
油揚げ　　　　　1枚
●だし汁　　　　1と1/2カップ
●しょうゆ　　　大さじ1
●みりん　　　　大さじ1
●砂糖　　　　　小さじ1
カレー粉　　　　小さじ1/2

≪作り方≫

①切干大根は軽く洗い、10分くらい水に浸して戻す。水気を絞って食べやすい長さに切る。
ニンジンは4cmくらいの長さに細切りにする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦に半分に切って短冊切りにする。

②鍋にカッコ内の調味料と①を入れて火にかける。
煮立ったら火を弱め、落し蓋をしてしばらく煮る。煮汁が少なくなったらカレー粉を振り入れ、
混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。

☆★☆できあがり☆★☆

＜先生から一言＞
☆定番の切干大根が、カレー粉を加えるだけでいつもと違う一品に変身！
☆豚肉やさつま揚げなど具をプラスしてボリュームアップしてもgood！

レシピ出典：出雲崎クッキング教室