JA越後さんとう みのるくんブログ

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2017年11月2日
カテゴリー:みのるくん

平成29年産大豆が収穫期を迎え、10月31日から品質検査が始まったよ
この日中部カントリーエレベーターで行った初検査では1428袋(1袋30袋)を
検査し、なんと中粒462袋が全量1等大粒924袋が全量2等の上位等級に
なったんだ
検査は12月下旬まで続くけど、この調子で高品質の大豆がたくさん収穫されると
いいな
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2017年10月27日
カテゴリー:みのるくん

安ウマ代表・鶏むね肉を使ったピリリと辛い一品料理!噛みごたえある胸肉が好きな人にはたまらないよ!

≪鶏肉のピリ辛マヨソース≫

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材料 4人分 1人分のエネルギー209kcal

鶏むね肉(皮なし) 1枚
酒 小さじ1
片栗粉 大さじ1
油 大さじ1
塩・こしょう 各少々
ソース
●マヨネーズ 大さじ4
●ケチャップ 小さじ1
●砂糖 小さじ2
●豆板醤 小さじ1/2
●酢 少々
●塩 少々

ブロッコリー 1/2株
クッキングシート 適宜

≪作り方≫

鶏肉は一口大のそぎ切りにして、酒、片栗粉、油、塩、こしょうを加えて合わせる。

ソースの調味料を合わせておく。

ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。

フライパンを温め、クッキングシートを敷いて、①の鶏肉を重ならないように並べる。ふたをして両面をこんがりと焼く。

器に焼いた鶏肉を盛り、ブロッコリーを添え、ソースをかける。

☆★☆できあがり☆★☆

<先生から一言>
ソースは食材と絡めてから盛り付けしてもOK。鶏肉以外にエビやイカ、サラダなどにかけるドレッシングとしてもご利用ください。

 

先生のお料理を紹介してたら、みのるくんもお腹が空いてきちゃった
早速作ってみよーっと!

 

レシピ出典:出雲崎クッキング教室

2017年10月12日
カテゴリー:みのるくん、イベント

10月8日(日)、長岡市越路地域で「こしじ秋まつり」が開催されたよ

越路の秋野菜をたっぷり入った『1万人なべ』やヘリコプターの遊覧など楽しいイベントが

盛りだくさんだったんだ。

JAも新米PRでコシヒカリや注目の新之助の販売、愛媛みかんの詰め放題で出店してきたよ

新之助は販売開始後すぐに完売。みんなの注目度が高い証拠だね。とってもおいしいよ

同日開催の越路地域市民駅伝大会には、JAも1チームが参加。

地域のみんなの声援で無事完走することができたんだって。来年はもっと練習して頑張るよ

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2017年10月11日
カテゴリー:みのるくん

10月8日(日)、長岡市寺泊地区のみなと公園で、今年も「農と魚のフェスティバル」が開催されたよ!

気持ちのよい秋晴れの中、JAも参加!恒例のもちつき大会新米「新之助」のおにぎり試食会新鮮野菜の直売などで出店したよ。200個用意した新米おにぎりは、なななんと8分間で品切れにつきたてのおもちもアッという間に売り切れちゃったみんな美味しそうに食べてくれて、僕もうれしかったな。

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職員がまごころ込めてつきました

 

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美味しそうなおもちになってきた~!つきたて餅はあんこときなこ2種盛にして50円でご提供^^

 

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秋の味覚・梨の販売も

 

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魚の町・寺泊だけに、おさかなのタッチプールも大賑わい★

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ステージ発表も盛り上がったよ!

来年も楽しみだねっ

2017年8月30日
カテゴリー:みのるくん

新潟県のナスの作付け面積は、なんと全国1位!
(農水省平成28年産指定野菜(春野菜、夏秋野菜等)の作付面積、収穫量及び出荷量 併載:平成28年産きゅうり、なす、トマト及びピーマンの年間計より)

そんなおなじみのナスを使った一品を紹介するよ

≪なすのタルタル≫

 

材料 4人分 1人分のエネルギー159kcal

なす 2~3個
片栗粉 少々
油 適宜
下味用
●酢 大さじ1
●めんつゆ 大さじ1
●砂糖 大さじ1
タルタルソース
○なす 1個
○玉ねぎのみじん切り 小さじ2
○マヨネーズ 大さじ3
○塩・こしょう 少々
○タバスコ 少々

≪作り方≫

タルタルソースを作る。
なすは皮をむき、蒸してみじん切りにする。それをボールに入れ、玉ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょう、タバスコを加えて混ぜ合わせる。

下味用の調味料●を全て合わせておく。

なすはヘタをとり、縦に4~6等分に切る。
片栗粉をまぶし、多めの油を入れあフライパンで焼く。
取り出して、調味料で下味をつける。

器に盛り付け、タルタルソースをかける。

☆★☆できあがり☆★☆

<先生から一言>
なすは皮つきのままグリルで焼き、皮をむいてからみじん切りにすると、
さらに甘味・風味が増します。ラップに包んで電子レンジでもOK!
野菜スティックにつけてもおいしいです。

みんなも作ってみてね

レシピ出典:出雲崎クッキング教室