JA越後さんとう みのるくんブログ

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2017年12月27日
カテゴリー:みのるくん、出雲崎クッキング教室

ざく切りチョコレートがゴロゴロ入った、食べ応え満点の蒸しパンだよ!

≪ココア蒸しパン≫

 

雪のような粉糖をかけて♪

雪のような粉糖をかけて♪

<材料 6~8個分 1人分のエネルギー126kcal(8個の場合)>

●薄力粉 90ℊ
●ココア 20g
●砂糖  70g
●ベーキングパウダー 小さじ1
牛乳 1/2カップ
サラダ油 大さじ1
チョコレート 30g
飾り用 粉糖 少々(あれば)

 

≪作り方≫

チョコレートは粗く刻む。

●の粉類をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。牛乳・サラダ油を加えて全体に粉気がなくなるまで混ぜ、刻んだチョコレートを加えて均一に混ぜる。

②の生地をシリコンカップなどに入れ、蒸気の上がった蒸し器で10~15分蒸す。

☆★☆できあがり☆★☆

<先生から一言>
生地を入れる器はアルミカップでもOKですが、蒸す間に生地が流れふっくら蒸しあがらないので、しっかりした器にいれることをおすすめします。

 

先生のココア蒸しパンおいしそ~!みのるくんも蒸しパンをよく作るよ
②の材料をマグカップに入れて、濡れ布巾をかぶせたら、500Wの電子レンジで1~2分チン!でもできるよ
とっても簡単だから試してみてね!

レシピ出典:出雲崎クッキング教室

2017年12月21日
カテゴリー:出雲崎クッキング教室

 

≪しょうがのきいたつみれ汁≫

 

しょうがのきいたつみれ汁材料 つみれ10個分 1人分のエネルギー99kcal

ぎす 約400g(正味200g)
しょうが 15g
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ2
塩 小さじ1/3
えのき茸 1/4株
水菜 1/4把
だし汁 4カップ
みそ 大さじ2
酒 大さじ1

≪作り方≫

ぎすは頭と内臓を取って洗う。中骨を取り除いて包丁で身をたたいてすり身にする。

しょうがをすり下ろす。

ボールにすり身、しょうが、酒、片栗粉、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

鍋に湯を沸かし、を丸めてつみれを作って落とし入れ、茹でる。

えのき茸は根元を切り落として3等分に切る。水菜も同じ長さに切る。

鍋にだし汁、酒、のつみれ、えのき茸を入れて火にかける。煮立ったら2~3分煮て、みそを溶き入れ、水菜を加えてひと煮する。

☆★☆できあがり☆★☆

<先生から一言>
しょうがの量はお好みで調整してください。つみれは多めに作って冷凍しておくと便利です。

先生のお料理を紹介してたら、みのるくんもお腹が空いてきちゃった
早速作ってみよーっと!

レシピ出典:出雲崎クッキング教室

2017年7月28日
カテゴリー:みのるくん、出雲崎クッキング教室

夏らしい暑さになってきたね!

家庭菜園でトマトが採れすぎてメニューに困ってるおうちはないかな~?

たまには和風のトマトスープはどう?「トマトのすまし汁」を紹介するよIMG_4857

≪トマトのすまし汁≫

材料 4人分 1人分のエネルギー40kcal

トマト 1個
エノキダケ 1/2袋
干しシイタケ 2枚
卵 1個
葉ネギ 2本
●だし汁+シイタケの戻し汁 500ml
●しょうゆ 小さじ1
●塩 小さじ1/2

 

≪作り方≫

トマトはざく切りにする。
エノキダケは根元を切り落とし、三等分する。
干しシイタケは、戻して薄切りにする。
葉ネギは、小口切りにする。

鍋にだし汁とシイタケの戻し汁、きのこ類を入れて火にかける。
沸騰後1~2分煮たら、トマト、調味料を加える。
再度沸騰したら、溶き卵を流し入れる。

器に盛り付け、葉ネギを散らす。

☆★☆できあがり☆★☆

お好みでタバスコやラー油で辛みをつけるのもオススメだよ!

レシピ出典:出雲崎クッキング教室

2017年5月11日
カテゴリー:みのるくん、出雲崎クッキング教室

さんとうの田んぼが青くなってきたね!
出雲崎クッキング教室でおいしそうなレシピを教えてもらってきたから、
紹介するね

焼き野菜の味噌だれ♪

焼き野菜の味噌だれ♪

≪焼き野菜の味噌だれ≫

材料 4人分 1人分のエネルギー82kcal

キャベツ 3枚
にんじん 1/3本
たまねぎ 1/2個
しめじ 1/2個
ジャガイモ 1個
バター 大さじ1/2
●みそ 20g
●白練りごま 大さじ1
●砂糖 大さじ1/2
●みりん 小さじ1
●酒 大さじ1/2

 

≪作り方≫

①キャベツはざく切り、にんじんはいちょう切り、
玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。
じゃがいもは1cm幅に輪切りする。

②●の調味料はすべて合わせておく。

③フライパンにバターをしき、キャベツ、にんじん、
たまねぎ、しめじ、じゃがいもの順に乗せる。

④合わせた調味料を上からかけ、ふたをして火にかけて、
野菜がやわらかくなるまで蒸し焼きにする。

☆★☆できあがり☆★☆

野菜を切ったら合わせたタレをかけるだけのお手軽料理だよ!
肉や魚を一緒に焼いてもいいよ
JA越後さんとう広報誌『てん・てん・てん』5月号の『サバ缶のナゲット』と
一緒に作ってみてね

レシピ提供:出雲崎クッキング教室