JA越後さんとう　みのるくんブログ

2022年3月28日

カテゴリー：みのるくん

瑞々しい春大根の季節！１本あれば色んな料理ができるね
大根を選ぶ時は、ずっしりと重くて、葉っぱが瑞々しいものを選ぼう！葉っぱに栄養を奪われちゃうから、買ってきたらすぐに葉っぱを落としてね。保存は濡れ新聞紙やラップにくるんで密封袋にいれて、冷蔵庫で立てて保存すると鮮度が長持ちするよ

広報誌『てん・てん・てん』４月号では「凍り豆腐でそぼろ丼」のレシピも紹介中ＪＡ越後さんとうホームページ総務部門情報にアクセスしてね！

≪焼き大根≫

大根　　　　　　15cm
ごま油　　　　　小さじ2
水菜　　　　　　1/2株
かつお節　　　　小袋1袋
しょうゆ　　　　適量

≪作り方≫

①大根は皮をむき、2/3量は5mm暑さの半月切りにする。

②残りは、千切り用のスライサーで短めの千切りにし、軽く水気を絞って、1cm長さに切った水菜と和える。

③フライパンにごま油を熱し、半月切りにした大根を並べる。強めの中火で５分くらい動かさずに焦げ目がつくまで焼き、もう片面も同様に焦げ目がつくまで焼く。

④器に焼いた大根を盛り、２の野菜を載せ、かつお節をかける。

☆★☆できあがり☆★☆

先生より：食べる時にしょうゆをかけてお召し上がりください。
大根は香ばしさを感じるために少し固めがオススメですが、硬さが気になる方は火加減を調節し、長めに焼いて下さい。
大根の異なる食感・味を楽しめます。
鬼おろしがある方は、ぜひそちらでお試しください。

#大根レシピ
#春大根
#さっぱりレシピ
#あと１品

2022年2月28日

クッキング3月号　カキの酒煮

カテゴリー：みのるくん

まだまだ美味しい冬のカキ！ぷりぷりジューシーな牡蠣が、おつまみにぴったりの一品になるこのレシピ。新潟の日本酒で作ってみてね

広報誌『てん・てん・てん』3月号では「ミツバとパルメザンチーズのオムレツ」のレシピも紹介中ＪＡ越後さんとうホームページ総務部門情報にアクセスしてね！

≪カキの酒煮≫

カキ　　　　　　200g
日本酒　　　　　200ml
塩　　　　　　　2g
しょうゆ　　　　小さじ1/2
ショウガ（皮付きのままうす切りしたもの）1枚
長ネギ　　　　　1本
七味唐辛子　　　適宜

≪作り方≫

①鍋に日本酒を入れアルコールを飛ばし、塩、しょうゆ、ショウガを入れる。

②カキを水洗いし、しっかりと水気をふき取り①の鍋に入れ、中火にかける。

③鍋を揺すりながらカキがふっくらするまで火を通す（3～5分程度）。

④③を器に盛り付け、長ネギと七味唐辛子をあしらい出来上がり。

☆★☆できあがり☆★☆

レシピ出典：JA広報通信　2022年2月号

#カキレシピ
#牡蠣レシピ
#oyster
#オイスター

2022年2月4日

出雲崎クッキング2月号　ラムチョコボール

カテゴリー：みのるくん

もうすぐバレンタインデー
今年のチョコレートは買ってくる？それとも手作り？手作り派向けに、
今日はたった15分でできちゃう「ラムチョコボール」のレシピを紹介するよ！

チョコボールなのになんとチョコ不使用！ココアだけでこんなにチョコ感出るの～？！
って驚く事間違いなしの簡単レシピ自分のおやつにもぴったり

広報誌『てん・てん・てん』2月号では「白菜のツナ和え」のレシピも紹介中ＪＡ越後さんとうホームページ総務部門情報にアクセスしてね！

≪ラムチョコボ－ル ≫
＜材料　８個分　１個分のエネルギー104kcal＞

バター　　　　　25g
クラッカー　　　40ｇ
くるみ　　　　　50g
砂糖　　　　　　15g
ココア　　　　　8g
ラム酒（または牛乳）　大さじ1/2

ココア　　　　適宜

≪作り方≫

①バターは常温で柔らかくしておく。

②クラッカーをビニール袋に入れ、もむようにしながら細かく砕く。

③くるみは粗めにみじん切りにする。

④①の袋に全材料を入れ混ぜる。しっとりしてきたら８等分してボール状に丸め、ココアをまぶす。
※生地がまとまりにくい時は、牛乳や水など水分を補ってください。

☆★☆できあがり☆★☆

＜先生から一言＞
☆火を使わず袋の中で作れる簡単お菓子です。オレンジピールやレーズンなどを刻んで混ぜても美味しいです。
☆ラム酒が効いてほろ苦い、大人のお菓子です。子どもが食べる時はラム酒を使わず、周りにグラニュー糖や粉糖をまぶしてください。

レシピ出典：出雲崎クッキング教室

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＃手作りお菓子
＃チョコなし
＃大人のバレンタイン
＃ラム好き
＃レーズン好き
＃ドライフルーツ好き
＃15分レシピ

2021年12月24日

クッキング1月号　切干し煮（カレー味）

カテゴリー：みのるくん

冬と言えば大根！大根と言えば、おでんに、煮つけに、お味噌汁に、そして切干し大根！
いつも同じ味になりがちな切干大根も、カレー味にすれば新鮮な一皿になるね
干しただけなのに栄養価もグンとアップして、カルシウムの含有量は干す前の20倍になるんだって！

広報誌『てん・てん・てん』1月号では「焼きサバ棒寿司」のレシピも紹介中ＪＡ越後さんとうホームページ総務部門情報にアクセスしてね！

≪切干し煮（カレー味） ≫
＜材料　4人分　１人分のエネルギー61kcal＞

切り干し大根　　40ｇ
ニンジン　　　　1/3本
油揚げ　　　　　1枚
●だし汁　　　　1と1/2カップ
●しょうゆ　　　大さじ1
●みりん　　　　大さじ1
●砂糖　　　　　小さじ1
カレー粉　　　　小さじ1/2

≪作り方≫

①切干大根は軽く洗い、10分くらい水に浸して戻す。水気を絞って食べやすい長さに切る。
ニンジンは4cmくらいの長さに細切りにする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦に半分に切って短冊切りにする。

②鍋にカッコ内の調味料と①を入れて火にかける。
煮立ったら火を弱め、落し蓋をしてしばらく煮る。煮汁が少なくなったらカレー粉を振り入れ、
混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。

☆★☆できあがり☆★☆

＜先生から一言＞
☆定番の切干大根が、カレー粉を加えるだけでいつもと違う一品に変身！
☆豚肉やさつま揚げなど具をプラスしてボリュームアップしてもgood！

レシピ出典：出雲崎クッキング教室

2021年12月22日

家族におくる、さんとう暮らしマガジン『Fam.』vol.02発行！

カテゴリー：みのるくん

2021.12.22 fam発行

昨年創刊して大好評！
寺泊・和島・出雲崎・三島・与板・越路の子育て家族におくる、さんとう暮らしマガジン『Fam.』第2号が発行されたよ！
管内の小学校、保育園を通して配布したけど、みんなもう手元に届いたかな？
全12ページに子育て支援イベント情報や米粉レシピ、地元密着JAならではのちょっとディープな街歩きなど盛りだくさんの内容だよ。子育て支援センターや支店、直売所にも置いてあるから、まだの人は手に取ってみてね
誌面の一部を紹介するね↓↓↓

JAの子育て支援イベント『あぐりんこ』の紹介や