JA越後さんとう みのるくんブログ

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2022年11月29日
カテゴリー:みのるくん

大根とちくわのカレー炒め

やってきました冬大根の季節選ぶときは、ハリとツヤがあってずっしりと重いものが瑞々しくて美味しいよ!おでんに煮つけ、お味噌汁や鍋の具材にヘビーユースな便利食材だけど、中途半端に少し余っちゃってるな~ってことあるよね?そんな時は、ちゃちゃっと炒めて一品になる「大根とちくわのカレー炒め」にするのはどう?お弁当のおかずにもいいねJA越後さんとうホームページ総務部門情報にもアクセスしてね!

≪大根とちくわのカレー炒め≫ 4人分 1人分のエネルギー 65kcal

大根      5cm
ニンジン    1/3本
タケノコ水煮  60g
焼きちくわ   1本
油       大さじ1
カレー粉    1/3
しょうゆ    小さじ1
みりん     大さじ1

≪作り方≫

大根、ニンジンは皮を剥き、いちょう切りにする。
タケノコもいちょう切りにする。ちくわは斜めに薄切りにする。

フライパンに油を熱し、大根を炒める。
大根が好き通ってきたらニンジンを加えて炒める。
タケノコ、ちくわ、調味料を加え、汁気が無くなるまで炒める。

 

☆★☆できあがり☆★☆

先生より:

柔らかめが好きな方は、野菜を下茹でしてから調理すると良いでしょう。
カレー粉はお好みで調節してください。

カテゴリー:みのるくん

12月号の広報誌に載せられなかったパズルを掲載するね答えは1月号広報誌に掲載するよ!
(広報通信より転載 出題●ニコリ)

 

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二重マスの文字をA~Eの順に並べてできる言葉は何でしょうか?

ヨコのカギ
1 日本のクリスマスパーティーでよく食べられる鶏肉料理
2 フランスやイタリアなどの通貨単位
3 旅先で泊まります
4 バットが出せず――の三振!
5 カーナビは「カー――システム」の略
8 年末、年の瀬ともいいます
10 物が汚れたり傷んだりすること
11 これから起こることを予測します
13 葦(アシ)の別名
14 イエス・キリストの母です
16 陸・海・――
タテのカギ
1 年末年始の学校に行かない期間
6 牛の脂はヘット、豚の脂は
7 げっぷのこと。――にも出さない
9 赤・青・黄・緑など
10 ポニーテールをすると襟足にちょろり 11 美川憲一のヒット曲『――座の女』 12 豚の形をした――箱 14 今年の来客数は昨年の3割――だ 15 珍しい書物のこと 16 いろいろと考えあぐねて悩むこと 17 良い考え。――が浮かんだ

答え A:  B:  C:  D:  E:  

Q
二重枠に入った数字の合計はいくつ?

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ルール
(1)空いているマスに、1から9までの数字のどれかを入れます。
(2)タテ列(9列)、ヨコ列(9列)、太線で囲まれた3×3のブロック(それぞれ9マスあるブロックが9つ)のいずれにも1から9までの数字が1つずつ入ります。

答え:   

答えは1月号の広報誌で!お楽しみに~!

2022年9月29日
カテゴリー:みのるくん

10月号の広報誌に載せられなかったパズルを掲載するね答えは11月号広報誌に掲載するよ!
(広報通信より転載 出題●ニコリ)

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Q
二重マスの文字をA~Eの順に並べてできる言葉は何でしょうか?

ヨコのカギ
1 巨峰やピオーネ、デラウェアなどの収穫体験ができます
2 竜宮城で舞う魚
3 卵と鶏肉とご飯で親子――を作った
4 実るほど頭(こうべ)を垂れる――かな
6 コロコロと気分が変わる人のこと
8 無料です。代金はいりません
10 秋の空にぽこぽこと浮かびます
12 ろうそくの炎にガラス板を近づけると付きます
14 学校の教室に並べるもの
16 船が停泊するときに下ろします
18 クルミが似合うげっ歯類
タテのカギ
1 機械などのパーツのこと
3 オクトーバーフェスト発祥の国です
5 中国の大きな打楽器
6 好・始・娘・妹は――偏の漢字
7 池の――によって、土地を増やした
9 日本国憲法では――の下の平等が保障されています
11 学校の運動会で踊ることもあります
13 視聴――、円周――
15 海水の影響で塩分を含む湖
17 台所のこと。漢字で書くと「厨」
19 たんすやソファなどのこと
20 ノーの反対語
21 阿寒湖のものは国の特別天然記念物

答え A:  B:  C:  D:  E:  

Q
二重枠に入った数字の合計はいくつ?

p19_09sudoku_q

 

ルール
(1)空いているマスに、1から9までの数字のどれかを入れます。
(2)タテ列(9列)、ヨコ列(9列)、太線で囲まれた3×3のブロック(それぞれ9マスあるブロックが9つ)のいずれにも1から9までの数字が1つずつ入ります。

答え:   

答えは11月号の広報誌で!お楽しみに~!

カテゴリー:みのるくん

月見豆腐のきのこあんかけ

2022年10月10日(月・祝)もまた満月!中秋の名月を堪能できなかったという人は、「月見豆腐のきのこあんかけ」を作って10月に再トライしてみては?免疫力アップ食材のきのこをいっぱい入れちゃおう~!JA越後さんとうホームページ総務部門情報にもアクセスしてね!

≪月見豆腐のきのこあんかけ≫ 4人分 1人分のエネルギー 146kcal

絹ごし豆腐   1丁
卵黄      4個分
だし汁     2カップ程度
酒       大さじ1
塩       小さじ1/3
えのき茸    1/4株
しめじ     1/2株
なめこ     1/2袋
しょうゆ    大さじ1
みりん     大さじ1
万能ネギ    少々

≪作り方≫

だし汁、酒、塩を合わせておく。 

えのきは根元を切り落とし、3等分する。 しめじは小房に分ける。なめこはさっと洗う。

豆腐を4等分して、豆腐の真ん中を卵黄が入る位にスプーンでくりぬく。

豆腐を鍋に並べ、くりぬいた所に卵黄を落とし入れ、 ①の汁を豆腐がひたひたになるまで注ぎ、火にかけ、10分位煮る。 (豆腐が踊らないように火加減に注意)

豆腐を崩さないように器に取り出し、残った煮汁にきのこ、しょうゆ、みりんを加えて煮る。きのこが煮えたら盛り付けた豆腐にかけ、刻んだネギを散らす。

☆★☆できあがり☆★☆

先生より:

ふたをすると卵黄が白くなってしまうので、ふたをしないで豆腐に火を通します。 お好みですが、卵黄に火が入りすぎない方がおすすめです。
卵白は今回使いませんでしたが、きのこあんを作る時、最後に卵白を溶き入れて使ってもよいでしょう。

 

 

2022年8月29日
カテゴリー:みのるくん

ゴーヤチップス

まだまだ残暑が続く9月。ゴーヤを食べて乗り切ろう!ゴーヤには高血圧・むくみ予防に欠かせない「カリウム」や、「ビタミンC」、「葉酸」が含まれているよ。ちなみにゴーヤの苦みは「モモルデシン」といって、食欲を増進する働きがあるんだってただ、モモルデシンは胃液の分泌を促すから、食べすぎると分泌過多で胃が痛むことも!ほどほどに食べよう広報誌『てん・てん・てん』9月号では「マーボー春雨」のレシピも紹介中JA越後さんとうホームページ総務部門情報にアクセスしてね!

≪ゴーヤチップス≫ 4人分 1人分のエネルギー 49kcal

焼きちくわ   4本
片栗粉     大さじ2
油       大さじ3
<ケチャップあん>
●ゴーヤ    1本
●塩      小さじ1/2
●片栗粉    大さじ1と1/2
●揚げ油    適宜

≪作り方≫

ゴーヤは洗って両端を切り落とし、長さ5cmくらいに切る。種とわたを取り除き、2mmくらいの輪切りにする。
塩をまぶして30分くらい置き、出た水分をペーパータオルでしっかりとる。

ちビニール袋に片栗粉とゴーヤをいれ、シャカシャカ振って片栗粉をまぶす。

160℃の油でゆっくり、カラッとするまで揚げる。

 

☆★☆できあがり☆★☆

先生より:水気をしっかりとるのがカラッと揚げるポイントです。ペーパータオルに挟み、重石をのせて水分を除くと形を崩さずに揚げることができます。