今回は里芋のカニかまあんかけをご紹介揚げた里芋の食感と、さっぱりしたあんの風味がとっても美味しいよぜひ作ってみてね

広報誌『てん・てん・てん』１２月号では「りんごドレッシングサラダ」のレシピを紹介しているよＪＡ越後さんとうホームページ総務部門情報にアクセスしてね！

≪里芋のカニかまあんかけ≫
 ＜材料　4人分　１人あたりのエネルギー110kcal＞

里芋　　　　　　　　4個
片栗粉　　　　　　　大さじ1と1/2
揚げ油　　　　　　　適宜
○ブロッコリー　　　1/2株
○油　　　　　　　　小さじ1
○塩　　　　　　　　少々
●カニ風味かまぼこ　1パック
●だし汁　　　　　　1と1/2カップ
●塩　　　　　　　　大さじ1/2
●片栗粉　　　　　　大さじ1/2

≪作り方≫

①里芋は皮の土汚れをきれいに洗って鍋に入れ、水をかぶるまで注ぎ、火にかける。沸騰後、10分程度ゆでてザルにあけ、粗熱がとれたら皮をむき、一口大に切る。里芋に片栗粉をまぶし、１８０℃の油でカラリと揚げる。

②〇…ブロッコリーは小房に分ける。沸騰したお湯に塩少々と油を加えてゆで、ザルにあげる。

③●…カニ風味かまぼこは細くさく。鍋にだし汁と共に入れて火にかける。煮立ったら塩を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

④器に揚げた里芋、ゆでたブロッコリーを盛り付け、③のあんをかける。

☆★☆できあがり☆★☆

＜先生から一言＞
里芋はゆでるとつるっとむくことができます。ブロッコリーをゆでる時に油を加えると、青臭さが抜けてシャキッと仕上がります。

レシピ出典：出雲崎クッキング教室

今回は南瓜とれんこんのこってりきんぴらをご紹介ぜひ作ってみてね

広報誌『てん・てん・てん』１１月号では「中華風秋の蒸しおこわ」のレシピを紹介しているよＪＡ越後さんとうホームページ総務部門情報にアクセスしてね！

≪南瓜とれんこんのこってりきんぴら≫
 ＜材料　4人分　１人あたりのエネルギー170kcal＞

れんこん　　　1/2節
片栗粉　　　　大さじ1
南瓜　　　　　1/4個
片栗粉　　　　大さじ1
油　　　　　　大さじ3～4
しょうゆ　　　大さじ1
砂糖　　　　　大さじ1
酢　　　　　　小さじ1
酒　　　　　　大さじ1

≪作り方≫

①れんこんは皮をむき、5ミリ厚さの食べやすい大きさに切る。水にさらしたら水気を切って、片栗粉をまぶす。

②南瓜は種とわたを除き、5ミリ厚さの食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶす。

③しょうゆ、砂糖、酢、酒は合わせておく。

④フライパンに多めの油を入れ、①のれんこんを焼いて火を通す。れんこんは一旦取り出す。フライパンに油を足して南瓜を焼き、火が通ったられんこんを戻し、③の調味料を加え、さっと炒め合わせる。

☆★☆できあがり☆★☆

＜先生から一言＞
片栗粉をまぶす時、ビニール袋を使うとまんべんなく片栗粉が付けられ、手も汚れず便利です。片栗粉をまぶすと油を吸うので、エネルギーを控えたい方は、素焼きで作ると油を控えることができます。調味料を加えた後は焦げやすいので注意しましょう。

レシピ出典：出雲崎クッキング教室

１０月号の広報誌も薄めの８ページ今回は広報誌に載せられなかったパズルを掲載するね答えは１１月号広報誌に掲載するよ！
（広報通信より転載　出題●ニコリ）

Q
二重マスの文字をA～Eの順に並べてできる言葉は何でしょうか？

ヨコのカギ
1　匂いマツタケ、味――。おいしいきのこです
2　日が暮れてすぐの頃
3　晴れた日にはかどりやすい家事
4　――油を付けて日本髪を整えた
5　世界遺産の一つ、――古道
9　千葉県にある市。大きな国際空港があります
11　運動会の競技の一つ
12　配偶者のことです
13　徳川家の家紋に使われている植物
15　眠ったまま話します
18　ベンチもこれの一種
タテのカギ
1　本のこと。電子――
4　釣った魚を入れておく籠
6　今日の――ディッシュはステーキです
7　漢字では秋刀魚と書く青魚
8　ここからぼた餅が落ちてきたらラッキー？
10　牛の頭に生えています
11　この下駄箱は――だから動かせません
13　ドリルで開けるもの
14　焼き肉を漬けたりかば焼きに塗ったり
16　うわさが広まるときに付きやすい
17　10月10日は目の――デーです
19　やぼではありません
20　腰をひねるようにして踊るダンス

答え　Ａ：　　Ｂ：　　Ｃ：　　Ｄ：　　Ｅ：　　Ｕ

Q
二重枠に入った数字の合計はいくつ？

ルール
（1）空いているマスに、1から9までの数字のどれかを入れます。
（2）タテ列（9列）、ヨコ列（9列）、太線で囲まれた3×3のブロック（それぞれ9マスあるブロックが9つ）のいずれにも1から9までの数字が1つずつ入ります。

答え：　　　う

答えは１１月号の広報誌で！お楽しみに～！

今回はサクサクマッシュポテトをご紹介！パン粉のサクサク感がとっても美味しいよぜひ作ってみてね

広報誌『てん・てん・てん』9月号では「あと混ぜご飯（餃子風味）」のレシピを紹介しているよＪＡ越後さんとうホームページ総務部門情報にアクセスしてね！

≪サクサクマッシュポテト≫
 ＜材料　4人分　１人あたりのエネルギー128kcal＞

ジャガイモ　　　　　　　　2個
牛乳　　　 　　　　  　　　大さじ2
塩・こしょう　　　　　　　各少々
タマネギ（みじん切り）　　小1/2個
エリンギ（みじん切り）　   1/2パック
油　　　　　　   　　　　　大さじ1/2
コーン缶　　　　　　　　　大さじ3
パン粉　　　　　　　　　　大さじ5
マヨネーズ　　　　　　　　大さじ1と1/2

≪作り方≫

①ジャガイモは皮をむき一口大に切ってゆでる。柔らかくなったら湯をきってつぶし、牛乳、塩、こしょうを加えてマッシュポテトを作る。

②フライパンにマヨネーズとパン粉を入れ、パン粉がきつね色になるまで炒め、取り出す。

③フライパンに油を熱し、タマネギ、エリンギを順に炒める。

④①のマッシュポテトに炒めた③の具、水気を切ったコーンを加えて混ぜ合わせ、大きめのスプーンを使って形を作り、器に盛りつける。炒めた②のパン粉をかける。

☆★☆できあがり☆★☆

＜先生から一言＞
マッシュポテトはハムやツナ缶などお好みの具でアレンジ可能。容器に平らにマッシュポテトを入れ、炒めたパン粉をかけて食卓に出し、スプーンですくって盛り付けてもよいでしょう。時間が経つとパン粉のサクサク感がなくなるので、すぐに食べない時は、炒めたパン粉は食べるときにかけましょう。

レシピ出典：出雲崎クッキング教室

７月号の広報誌もいつもより薄めの８ページ今回は広報誌に載せられなかったパズルを掲載するね答えは８月号広報誌に掲載するよ！
（広報通信より転載　出題●ニコリ）

Q
二重マスの文字をA～Eの順に並べてできる言葉は何でしょうか？

ヨコのカギ
1 夏の夜明けにラッパ型の花を咲かせます
2 元素記号はＵ。『鉄腕アトム』ではアトムの妹の名前になっています
3 誕生日が来ると一つ取ります
5 この全自動洗濯機のコース運転は、洗い→ ―― →脱水と進みます
6 起業して巨万の――を得た
8 カメが日当たりのいい場所に出ています
12　「有りの実」と呼ばれることもあります
13　スチールやアルミに分けてリサイクル
14　北海道和種という馬の俗称

15　障子やふすまなどのこと
16　エジプトの首都
17　自動車を数えるときに使う言葉
19　義を見てせざるは――無きなり
タテのカギ
1 セーフではなくて
4 赤い顔をして郵便物をのみ込みます
7 漂白や殺菌に用いる白い粉
9 タコやイカが吐きます
10 銃のこと。モデル――
11　土用の丑（うし）の日によく食べられます
13　冷やし中華に沿える黄色い薬味
15　水稲が育つ場所
16　雨や日光を遮るために差します
17　――眼鏡、――巻き
18　寺社を巡って集めている人もいます
20　畳表にも使われる植物
21　目からぽろりと落ちることも

答え　Ａ：　　Ｂ：　　Ｃ：　　Ｄ：　　Ｅ：　　Ｕ

Q
二重枠に入った数字の合計はいくつ？

ルール
（1）空いているマスに、1から9までの数字のどれかを入れます。
（2）タテ列（9列）、ヨコ列（9列）、太線で囲まれた3×3のブロック（それぞれ9マスあるブロックが9つ）のいずれにも1から9までの数字が1つずつ入ります。

答え：　　　う　　　　

答えは８月号の広報誌で！お楽しみに～！